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	<title>turi.is &#187; Local Food &#8211; Essen aus der Heimat</title>
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	<description>Laugarbakki, Island</description>
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		<title>Nordische Küche ebenso gesund wie mediterrane</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Nov 2010 23:24:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Und ebenso lecker und vielseitig! Jawoll!
Das isländische Bauernblatt (Bændablaðið) zählt zu meinen Lieblingsperiodika, jedenfalls am Arbeitsplatz. Wie bei vielen Medien sind die Kleinanzeigen aufschlussreich und oft erheiternd („Deutz Bj. 92 zu verkaufen, Welpen abzugeben, an gleicher Stelle wird Erntehilfe gesucht, gern weiblich&#8221;) &#8230; doch die journalistische Arbeit ist davon unberührt. So ist das Blatt aufgeschlossen [...]]]></description>
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		<title>Pferdefleisch im Eldorado des Islandpferdes</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Sep 2010 11:51:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Die Region Skagafjörður im Nordwesten bringt viele Spitzenpferde hervor, aber auch perfekt ausgebildete Reiterinnen und Reiter, denn an der dortigen Hochschule zu Hólar werden &#8211; einzig in Island &#8211; equine Forschung betrieben sowie Pferd und Reiter ausgebildet. Daneben wirkt dort das Geschichtszentrum des Islandpferdes, und da beschäftigt man sich u.a. mit dem Genuss von Pferdefleisch. [...]]]></description>
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		<title>Dress the Cook</title>
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		<pubDate>Wed, 12 May 2010 17:03:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemeines]]></category>
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		<description><![CDATA[In Ísafjörður lebt eine Bibliothekarin, die gern als Beispiel für ihre gelungene Internetseite herangezogen wird, mit der sie in ihrer Kleinstadt in die Liga der Großverdiener eingetreten ist. Dabei handelt es sich um eine einfache Angelegenheit, um Anziehpuppen. Hier ist ein Beispiel, The (almost) Naked Chef zum Anziehen:
http://www.dressupgames.com/cookingclass/ 
Schade, dass es dieses Spielchen nicht mit Jamie Oliver [...]]]></description>
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		<title>Heidelbeeren und Star-Watching</title>
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		<pubDate>Sat, 29 Aug 2009 20:08:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Das schlimmste Vorkommnis beim Beerenpflücken ist ein umgekipptes, ausgekipptes Eimerchen, und all die mühsam geklaubten violetten Dinger versinken im Moos oder kugeln den Heidelbeerenhang hinab. Das wäre mir fast passiert, ich konnte es gerade noch verhindern und auch einen unvorsichtigen Ausruf unterdrücken, als ich erkannte, wer schräg unterhalb am Flussufer stand und die Lachsangel auswarf. Hatte ja nicht mit Publikum gerechnet, [...]]]></description>
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		<title>Grauschlappen</title>
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		<pubDate>Sat, 02 May 2009 16:03:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Waffeleisen]]></category>

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		<description><![CDATA[Bangsi (Björn Sigurðsson) hat heute morgen jede Menge Seehasen bekommen, grásleppur. Diese gehören zur Familie der Scheibenbäuche, die zur Ordnung der Panzerwangen zählen &#8211; so sagt das Internet. Um populär zu sprechen: Es handelt sich um einen Salzwasserfisch, der auch Lumpfisch genannt wird und vorzugsweise wegen seines Rogens, auch falscher Kaviar genannt, gefangen wird.  So [...]]]></description>
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		<title>Kabeljaurezept &#8211; Nachtrag</title>
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		<pubDate>Wed, 15 Apr 2009 16:11:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Fischrezept]]></category>
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		<category><![CDATA[Seelachs]]></category>

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		<description><![CDATA[Pfannengebratener Karottenfisch
(4 Personen)
700 g Filets Kabeljau, Seelachs geht auch), ohne Haut und Gräten
2-3 fein geraspelte Karotten
2 fein gewürfelte Zwiebeln
1 Essl. Olivenöl
70 g Tomatenmark (kleine Dose)
1 Essl. getrocknetes Estragon
½ Teel. grobes Salz
Pfeffer
200 g fettarme saure Sahne (5%)
 
Karotten und Zwiebeln im heiβen Öl in der Pfanne anbraten.
Tomatenmark mit Estragon, Salz und Pfeffer verrühren.
Die saure Sahne unterrühren und [...]]]></description>
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		<title>Ein Kabeljau und die Speisung der Sieben</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Apr 2009 14:21:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Domnapf]]></category>
		<category><![CDATA[Halbinsel Vatnsnes]]></category>
		<category><![CDATA[Kabeljau]]></category>
		<category><![CDATA[Richard Hering]]></category>
		<category><![CDATA[Trockenfisch]]></category>

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		<description><![CDATA[Am Samstag den 4. April schien die Sonne, das Meer lag glatt und grün, und einige Kutterchen schaukelten sanft im Fjord. Abends bot Jón Óskar mir drei Kabeljaus an, die ich mit Freuden entgegennahm. Sie waren ausgenommen, die Köpfe waren noch dran, besser kanns nicht sein. Den größten wollte ich gleich verspeisen. Alle drei Köpfe [...]]]></description>
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		<title>Scary food oder Highlight traditioneller Kochkunst?</title>
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		<pubDate>Tue, 25 Nov 2008 20:58:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gudrun M. H. Kloes</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Brillenwurst]]></category>
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		<category><![CDATA[Schafkopfsülze]]></category>
		<category><![CDATA[sviðamessa]]></category>
		<category><![CDATA[Vatnsnes]]></category>

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		<description><![CDATA[





Das traditionelle Schafkopfessen auf der isländischen Halbinsel Vatnsnes im Oktober
 

Für dieses Jahr ist es überstanden. Nun ist erst mal für einige Monate Schluß mit Schafköpfen. Sie kommen erst im Februar beim Winterfest, dem Þorrablót, wieder bergeweise auf den Tisch.
 
Die Schlachtzeit der Lämmer neigt sich dem Ende zu. Danach sieht der Schafkalender eine Ruhephase der Muttertiere [...]]]></description>
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