Unbeeindruckt vom Vulkanausbruch und dem Neuschnee legen die Landnahmehühner munter Eier. Wir haben die am schönsten geformten ausgeblasen und mit beschnittenem Federkiel, heissem Wachs und Batikfarben nach sorbischer Manier verziert. Andere wurden hart gekocht. Hier folgt nun ein sättigendes, kalorienreiches Tortenrezept der anderen Art, wozu 8 – 9 Eier nötig sind. Lesen Sie den gesamten Text »
Während sich in der Nacht zum 21. März zwischen zwei Gletschern Südislands, wo eine sehr beliebte Wanderstrecke liegt, eine kilometerlange Vulkanspalte öffnet, schlafen wir wie die Murmeltiere im sicheren Norden der Insel. Abends hatte es gegrillte Lammkoteletten gegeben. Bei diesem Gericht essen die Raben zweimal bei uns mit. Einmal am Tag vor der Mahlzeit, dann bekommen sie abgeschnittene Fettränder und andere anfallende Delikatessen, die nicht mariniert werden. Lesen Sie den gesamten Text »
Während eine Skandalmeldung des Finanzgebarens vor dem 6. Oktober 2008 nach der anderen ans hiesige Tageslicht kommt und Island in einem gewaltigen Schuldenberg zu ersticken droht, fällt mir ein wohltuendes Büchlein mit einer ganz speziellen Enthüllung der anderen Art in die Hand. Lesen Sie den gesamten Text »
Egal, wie die finanziellen und politischen (Mis-)Verhältnisse im Is-Lande sind. Das Winterfest Þorrablót wird in ganz Island ebenso vehement gefeiert wie Karneval in Mainz oder Kölle. Doch wo heiter Kölsch gekippt wird oder Binding, leiden wir hier in Island bei sauer Eingelegten Schafsmägen und fermentiertem Hai. Es ist ein ruppiger Genuß, falls es einer ist … Lesen Sie den gesamten Text »
Hier ein Rezept für Zuckermäulchen. Einmal im Jahr – insbesondere bei Kälte – verkraftet der Körper diesen Zucker- und Fettanschlag … Lesen Sie den gesamten Text »
Viel Neues darf bei den zahlreichen Weihnachtsbüffets nicht auf den Tisch kommen, sonst reagieren isländische GenießerInnen verwirrt. Klassische Vorspeisen sind marinierter Hering, marinierter Lachs, eventuell Lamm- oder Pferdecarpaccio. Schweinekrustenbraten, Casseler Rippenbraten, geräuchertes Lamm und dazu Kartoffeln in heller süßer Soße stellen meist die Hauptspeise, ergänzt durch traditionelle Brotsorten wie süßes Roggenbrot, fritierte und verzierte Fladen (laufabrauð), oder normales Fladenbrot (flatbrauð). Lesen Sie den gesamten Text »
Knutur, mein kleines Haus, lässt keine Gefriertruhe zu. Die Alternative ist das öffentliche Gefrierhaus am Hafen, wo Bauern und Fischer ihre Vorräte lagern – und ich. In EU-Ländern wären die frostigen Holzverschläge schon längst geschlossen worden. Und in der Tat wird mir im Frierhaus so schwummerant, dass die Phantasie Sprünge macht. Lesen Sie den gesamten Text »
Dieses Rezept stammt von Café Sigrún, www.cafesigrun.com. Ganz auf isländisch enthält diese Seite immer wieder gesunde und total leckere Rezepte. Das Getränk geht so:
Das schlimmste Vorkommnis beim Beerenpflücken ist ein umgekipptes, ausgekipptes Eimerchen, und all die mühsam geklaubten violetten Dinger versinken im Moos oder kugeln den Heidelbeerenhang hinab. Das wäre mir fast passiert, ich konnte es gerade noch verhindern und auch einen unvorsichtigen Ausruf unterdrücken, als ich erkannte, wer schräg unterhalb am Flussufer stand und die Lachsangel auswarf. Hatte ja nicht mit Publikum gerechnet, als ich mit dem Eimerchen zur Beerenernte aufbrach. Lesen Sie den gesamten Text »
Vor einem Jahr kam Daggi aus Neuseeland und brachte Rocket- und Kapuzinerkressesamen mit. Die braunen Blüten der Kapuzen, sagte Daggi, seien etwas Besonderes. Stimmt. Nun hat sich die erste nämlich entfaltet.
