Hauptfoto

Verwechslungsgefahr und Tod

Mai 10 , 2013

Von Gudrun M. H. Kloes in Allgemeines
kommentieren »

Also nun ist es mild und regnet windstill vor sich hin, ideales Klima für die Schafbauern, die ihre Mutterschafe plus neugeborene Lämmer unter wolkigem Himmel unterbringen müssen, damit der Stall nicht aus den Nähten platzt. Grasspitzen stechen Richtung Wolkendecke und der wilde Kerbel zeigt seine erste, wilde Kraft. Dieses kaum auszurottende Kraut ist vielerorts extrem verschrieen, weil es andere Pflanzen – wie es auch die absichtlich angesiedelte Alaskalupine tut – verdrängt. Und weil es bitter schmeckt, nützt es der modernen Kräuterküche wenig. Bitter mögen Salatarten sein, anderes wollen wir weniger. Die isländischen Modeköche jedenfalls würzen mit Local Food approach bestenfalls Speiseeis damit. Lesen Sie den gesamten Text »