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Dieses Rezept schmeckt nach süβen langen Sommertagen.

Ich erinnerte mich an das Rezept und den dazugehörigen Artikel aus einer Sonderbeilage des Morgunblaðið vom Juni 2003, als ich den Autor im Fernsehen sah, wo er die Ergebnisse der Fuβball-WM derart alert kommentierte, dass er besser am Kochtopf geblieben wäre.

Dieses Rezept schmeckt nach süβen langen Sommertagen, so beginnt die Präsentation von Truite sucre á la Þorsteinn J., dem Fuβballkommentator und einstmals begehrtesten Mann Islands. Wir haben sein unschlagbares Rezept 2006 mit Lachsforellen aus dem Igalikup-See in Grönland erfolgreich ausprobiert. Die Sommernacht war ähnlich wie auf dem mitfolgenden Bild, lang und süβ.

Þorsteinn hat das Rezept von seiner Tante aus den Westfjorden, die es wohl von einem gestrandeten Fischer aus der Normandie gelernt haben mag … Lesen Sie den gesamten Text »