Fastenzeit und Papstbesuch 1989
Mrz 10 , 2012
Die Idee der Fastenzeit finde ich als Atheistin sehr sinnvoll. Von der Gliederung des katholischen Kirchenjahres und der Fastenzeit haben die Protestanten hier in Island herzlich wenig Ahnung, was dadurch bewiesen wird, dass der Aschermittwoch als Verkleidungstag mit Süßig-keitenschlemmerei begangen wird. Es geht um „nammi“, Schnuckelkram. Früher wurden vorgeblich ahnungslosen Passanten noch kleine, selbstgenähte Beutelchen mit Asche hinten an den Mantel geheftet … nun hat die Zuckerindustrie auch den Aschermittwoch im Griff.
Angesichts dessen entschließe ich mich zum Protestfasten. Bis Ostersamstag werden keine Lebensmittel eingekauft. Was sich im Schrank, im Kühlschrank, im Frierhaus und gelegentlich in den Nestern des Hühnerstalls findet, muss reichen. Mit einseitiger Ernährung wird gerechnet, wenn die Fastenzeit sich dem Ende zuneigt. Um so schöner stelle ich mir vor, das Ostermenü zu planen, zuzubereiten und zu genießen.
Gemessen an früheren Zeiten, als noch Aschebeutelchen im Gange waren, werden heute auch die Fluggesellschaften von Fastenzeit und einseitiger Ernährung geprägt. 1989 beispielsweise gab es bei Icelandair noch leckeren Fisch, als Papst Johannes XXIII. die katholische Diaspora in Island visitierte. Der oberste Diener seines Herrn rückte mit der Linienmaschine an und soll Heilbutt mit Krabben verputzt haben. Später, auf Islands unsicherem, aber geküssten Boden, wurde ihm wieder Fisch serviert. Diesmal á la Vigdís Finnbogadóttir, der damaligen Staatspräsidentin. Und der geht so:
6-7 Scheiben durchwachsenen Spreck knackig braten. Drei geschälte Äpfel und eine gesäuberte grüne Paprika in Würfel schneiden und wahlweise im Fett der Pfanne anschwitzen (oder es sein lassen). Reichlich Schellfisch (ohne Haut und Gräten) in Würfel schneiden und diese in Mehl wenden.
Den Speck in eine feuerfeste Form legen, den Fisch darauf, dann die Äpfel-Paprika-Mischung, alles salzen und pfeffern. Nun wird ein Camembert in feine Würfel geschnitten und auf allem verteilt. Wer möchte, kann einige Esslöffel Mayonnaise mit Senf verrühren und das Gericht damit bestreichen. Nun wandert alles in den vorgeheizten Ofen und wird bei 180°C ungefähr 25 Min. gebacken.