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Portree, Grund- und Gesamtschule auf der Isle of Skye.

Here we teach hospitality, sagte die Schulleiterin in der Schulküche. Ausgestattet mit Gas- sowie Elektroherden, ja sogar mit einer Gastronomieküche, bezauberten die Einrichtungen ebenso wie die selbstverständliche Präsentation: Here we teach hospitality. Selten war ich so erstaunt. Dass man hier Speisepläne ausarbeiten, kindgerechtes Kochen vermitteln, SchülerInnen diverser Begabung integrieren und dabei auch behutsam Zukunftswerte hinsichtlich Volksgesundheit vermitteln würde, das wäre mir ja bekannt vorgekommen. So wird es zum Beispiel mit gutem Erfolg in der Grundschule von Laugarbakki gemacht. Neu war dabei das Thema Gastfreundschaft, überraschend mitreissend, frisch und überzeugend. Ja, darum geht es eigentlich. Ständig allein zu essen treibt die Tiefkühlpizza in die Mikrowelle und das gekaufte Sandwich in den Rucksack. Das braucht niemand zu lernen, das können die Pänz auch von alleine. Gekonnt kochen aber sollen sie lernen, und diese Fähigkeit richtet sich nicht nur an alleinstehende Freaks wie mich, sondern vor allem an geteilte Freude, an Gastfreundschaft.

Ein Rezept zum schottischen Reiseerlebnis gibt es an dieser Stelle nicht. Das Hotelfrühstück in Inverness war unübertroffen, es gab unter vielen anderen Wahlmöglichkeiten auch Black Pudding und Haggis. Ausgesprochene Gastfreundschaft, der ich beherzt zusprach.