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Also nun ist es mild und regnet windstill vor sich hin, ideales Klima für die Schafbauern, die ihre Mutterschafe plus neugeborene Lämmer unter wolkigem Himmel unterbringen müssen, damit der Stall nicht aus den Nähten platzt. Grasspitzen stechen Richtung Wolkendecke und der wilde Kerbel zeigt seine erste, wilde Kraft. Dieses kaum auszurottende Kraut ist vielerorts extrem verschrieen, weil es andere Pflanzen – wie es auch die absichtlich angesiedelte Alaskalupine tut – verdrängt. Und weil es bitter schmeckt, nützt es der modernen Kräuterküche wenig. Bitter mögen Salatarten sein, anderes wollen wir weniger. Die isländischen Modeköche jedenfalls würzen mit Local Food approach bestenfalls Speiseeis damit. Lesen Sie den gesamten Text »

Portree, Grund- und Gesamtschule auf der Isle of Skye.

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So geht es, wenn das Marketing durchschlagenden Erfolg hat, aber die Infrastruktur und die „Ware” hinterherhinken: Im kommenden Sommer werden wichtige Perlen isländischer Natur, die vielbesungenen Magnete, für isländische Staatsbürger gesperrt werden. Lesen Sie den gesamten Text »

Bei 10° minus und heftigem Schneetreiben, all des Winterspecks bewusst, der unter diesen Umständen freudige Urstände feiert, lausche ich vor dem Haus dem Meer. Es atmet und röchelt und wird heute nacht bei vorherrschendem Nordsturm wieder überschwappen und sein Salz an meine Hauswände und die Fenster werfen. Lesen Sie den gesamten Text »

Viel muss dazu nicht gesagt werden. Yoko ist kürzlich 80 Jahre alt geworden. Prima! Lesen Sie den gesamten Text »

Um es gleich zu sagen: Island oblag vor dem EFTA-Gerichtshof gegen britische und holländsiche Kläger in der leidigen Icesave-Frage.  Es ging um Entschädigungen jener Sparer in England und Holland, die ihre Rücklagen gegen fulminante Zins-versprechen bei der isländischen Icesave-Bank investiert hatten. Es ging um 2.036.000.000 Euro. Lesen Sie den gesamten Text »

Basic, frugal. So wurde das weihnachtliche Festessen im familiären Rahmen angekündigt. Und letztlich war es auch so. Zwei Fleischgerichte, zwei Sossen, zweierlei Gemüse, karamellisierte Kartoffeln, Salat, zweierlei Weihnachtsbrot und Butter.

Zum Trinken gab es eine Mischung aus Malzbier und Orangenlimonade, sowie Wasser. Was daran frugal ist, soll gleich mit Hilfe eines Fotos erklärt werden. Lesen Sie den gesamten Text »

Runde zwei Jahre alt ist der Verein zur Förderung des isländischen Lammkoteletts. In dieser Zeit gab er hin und wieder Verlautbarungen zu Agrarthemen ab, die gern vom Bauernblatt aufgegriffen werden. Dass dieses Blatt zu meiner Lieblingslektüre gehört, steht schon an anderer Stelle; hinreißend ist oftmals die Auswahl der Fotos: Fast keine Doppelseite kommt ohne handgestrickten Islandpullover oder Schafe aus.
Um Schafe geht es auch dem Kotelettverein. Ziel dieser „Einrichtung” sind regelmäßige Zusammenkünfte, bei denen Lammkoteletts der alten Façon verzehrt werden – das Rezept steht unten. Lesen Sie den gesamten Text »

http://vimeo.com/29594820
Herbst, tiefer Nachtfrost, stille Stunden am späten Abend. Meine regelmäßigen und genussvollen Mahlzeiten werden durch Konferenzen, Sitzungen und Arbeitstreffen durcheinander geworfen oder unmöglich gemacht. Zusammengeklappte Brote unterwegs sind angesagt. Um so angenehmer ist es, sich mit einem Video wie dem angeführten durch die Sitzungen zu mogeln und Landschaft, Wetter, Leute und die Saga von Gísli dem Ausgestoßenen vorbeiziehen zu lassen.