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Dieses Rezept schmeckt nach süβen langen Sommertagen.

Ich erinnerte mich an das Rezept und den dazugehörigen Artikel aus einer Sonderbeilage des Morgunblaðið vom Juni 2003, als ich den Autor im Fernsehen sah, wo er die Ergebnisse der Fuβball-WM derart alert kommentierte, dass er besser am Kochtopf geblieben wäre.

Dieses Rezept schmeckt nach süβen langen Sommertagen, so beginnt die Präsentation von Truite sucre á la Þorsteinn J., dem Fuβballkommentator und einstmals begehrtesten Mann Islands. Wir haben sein unschlagbares Rezept 2006 mit Lachsforellen aus dem Igalikup-See in Grönland erfolgreich ausprobiert. Die Sommernacht war ähnlich wie auf dem mitfolgenden Bild, lang und süβ.

Þorsteinn hat das Rezept von seiner Tante aus den Westfjorden, die es wohl von einem gestrandeten Fischer aus der Normandie gelernt haben mag … Lesen Sie den gesamten Text »

Am 29. Mai finden Kommunalwahlen statt, die ersten nach dem Zusammenbruch der isländischen Banken. Die ersten nach dem vorläufigen Erliegen vulkanischer Aktivität. Bekanntlich war es der letzte Wunsch des dahingeschiedenen isländischen Bankensystems, dass seine Asche über Europa verstreut würde. Was gründlich geschah.

Im Vorfeld der Wahlen wird viel zusammen geschmaust. Und zwar isländische Leibgerichte in Gesellschaft der Kandidaten. Wo früher teure Pamphlete den Briefkasten füllten und ganzseitige Zeitungsanzeigen eine glanzvolle Zukunft nach den Wahlen versprachen, tritt man nun einen Schritt kürzer und grillt oder bäckt Pizza für die verehrte Wählerschaft. Lesen Sie den gesamten Text »

In Ísafjörður lebt eine Bibliothekarin, die gern als Beispiel für ihre gelungene Internetseite herangezogen wird, mit der sie in ihrer Kleinstadt in die Liga der Großverdiener eingetreten ist. Dabei handelt es sich um eine einfache Angelegenheit, um Anziehpuppen. Hier ist ein Beispiel, The (almost) Naked Chef zum Anziehen:

http://www.dressupgames.com/cookingclass/ 

Schade, dass es dieses Spielchen nicht mit Jamie Oliver oder Rúnar Marvínsson gibt, mit umgekehrtem Vorzeichen, etwa Undress a Chef. Lesen Sie den gesamten Text »

Was soll man essen, wenn sich einem der Magen umdreht? Die Lektüre des 9-bändigen Untersuchungsberichts zum finanziellen Zusammenbruch ist alles andere als erheiternd. Und obwohl sie stellenweise geradezu unappetitlich wirkt, erwies sie sich als Bestseller mit 6000 vorbestellten Exemplaren. Lesen Sie den gesamten Text »

Unbeeindruckt vom Vulkanausbruch und dem Neuschnee legen die Landnahmehühner munter Eier. Wir haben die am schönsten geformten ausgeblasen und mit beschnittenem Federkiel, heissem Wachs und Batikfarben nach sorbischer Manier verziert. Andere wurden hart gekocht. Hier folgt nun ein sättigendes, kalorienreiches Tortenrezept der anderen Art, wozu 8 – 9 Eier nötig sind. Lesen Sie den gesamten Text »

Während sich  in der Nacht zum 21. März zwischen zwei Gletschern Südislands, wo eine sehr beliebte Wanderstrecke liegt, eine kilometerlange Vulkanspalte öffnet, schlafen wir wie die Murmeltiere im sicheren Norden der Insel. Abends hatte es gegrillte Lammkoteletten gegeben. Bei diesem Gericht essen die Raben zweimal bei uns mit. Einmal am Tag vor der Mahlzeit, dann bekommen sie abgeschnittene Fettränder und andere anfallende Delikatessen, die nicht mariniert werden. Lesen Sie den gesamten Text »

Während eine Skandalmeldung des Finanzgebarens vor dem 6. Oktober 2008 nach der anderen ans hiesige Tageslicht kommt und Island in einem gewaltigen Schuldenberg zu ersticken droht, fällt mir ein wohltuendes Büchlein mit einer ganz speziellen Enthüllung der anderen Art in die Hand. Lesen Sie den gesamten Text »

Egal, wie die finanziellen und politischen (Mis-)Verhältnisse im Is-Lande sind. Das Winterfest Þorrablót wird in ganz Island ebenso vehement gefeiert wie Karneval in Mainz oder Kölle. Doch wo heiter Kölsch gekippt wird oder Binding, leiden wir hier in Island bei sauer Eingelegten Schafsmägen und fermentiertem Hai. Es ist ein ruppiger Genuß, falls es einer ist  … Lesen Sie den gesamten Text »

Hier ein Rezept für Zuckermäulchen. Einmal im Jahr – insbesondere bei Kälte – verkraftet der Körper diesen Zucker- und Fettanschlag … Lesen Sie den gesamten Text »

Viel Neues darf bei den zahlreichen Weihnachtsbüffets nicht auf den Tisch kommen, sonst reagieren isländische GenießerInnen verwirrt. Klassische Vorspeisen sind marinierter Hering, marinierter Lachs, eventuell Lamm- oder Pferdecarpaccio. Schweinekrustenbraten, Casseler Rippenbraten, geräuchertes Lamm und dazu Kartoffeln in heller süßer Soße stellen meist die Hauptspeise, ergänzt durch traditionelle Brotsorten wie süßes Roggenbrot, fritierte und verzierte Fladen (laufabrauð), oder normales Fladenbrot (flatbrauð). Lesen Sie den gesamten Text »