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Noch mehr LOCAL FOOD

Jan 28 , 2015

Nicht weit von Laugarbakki liegt der Ort Blönduós, der uns mit den nötigen Polizisten versieht, falls wir welche brauchen sollten. Meist sind sie auf der Ringstraße unterwegs und halten zu schnell fahrende Chauffeure gegen hohe Gebühren auf. Diese Polizeimannschaft ist landesbekannt.  Aber Blönduós steht auch für einige Schnellgerichte, die meisten davon sehr süß, alle ebenso landesbekannt wie die Polizeibeamten. Lesen Sie den gesamten Text »

Gartenschaufel und Wanderstöcke

Jun 6 , 2014

Von Gudrun M. H. Kloes in Allgemeines
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Steckengeblieben

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Teufelsmark vorrätig

Okt 22 , 2013

Von Gudrun M. H. Kloes in Allgemeines
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Djöflamergur, einer der Bestseller des Landmarktes Spes in Laugarbakki. Teufelsmark. Schaurig scharf mit einer recht süßen, gefälligen Komponente. Ich nehme diese in der Region Húnaþing hergestellte Gewürzpaste gern als Gastgeschenk mit nach Deutschland. Als sie einem der dortigen Beschenkten innerlich angewendet zu heftig vorkam, schlug ich sie als Lederpflegemittel fürs Sattelzeug und die Stiefel vor. Dort wirkte sie, äußerlich angewendet, glanzvolle Wunder. Lesen Sie den gesamten Text »

Kann schöner kaum sein

Dez 17 , 2012

Von Gudrun M. H. Kloes in Arktischer Garten
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Der Schnee ist fast einen Monat alt und völlig verharscht. Er knirscht unter dem Fuβ. Im Mondlicht glitzern die Eiskristalle. Nordlichter und Satelliten durchkreuzen die Sternbilder am klaren Himmel. Gestern schreckten wir um die Mittagszeit auf. Da war hoch oben über dem Häusle etwas zu hören … ein Flugzeug? Wir traten vors Haus, und in der Tat: Eine kleine Propellermaschine zog ruhig nach Osten. Wer nur alle paar Wochen mal ein Flugzeug wahrnimmt, wohnt am hinterletzten Ende der Winterwelt. Aber das gefällt uns. Lesen Sie den gesamten Text »

Licht im Magen

Jan 3 , 2011

Von Gudrun M. H. Kloes in Ungewöhnlich essen
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Kurze Tage, dicke Wolken, fusseliger Regen, und der ganze Schnee ist geschmolzen. Dunkelheit zum Schneiden, gekrönt von einer Mondfinsternis zur Wintersonnwende am 21. Dez. 2010.

Was tun?

Kochen! Etwas Sanftes, Helles, Leichtes, Luftiges. Es soll nicht nach Flucht vor dem Winter schmecken, sondern nach sommerlicher Verheißung. 

Aber oh Schreck – der einzige Laden am Ort hat Inventur. Es geht also mit Phantasie an die Vorräte.

125 ml Kokosmilch mit 60 g Zucker und drei Eigelb unter Rühren aufkochen und vom Herd nehmen. 3 Blatt Gelatine einweichen, ausdrücken und zugeben. 3 Eiweiß (es dürfen auch mehr sein) mit 50 g Zucker steif schlagen und unter die warme Kokosmasse heben. Ein Teelöffel Rosenwasser kann nicht schaden, doch sollte das Ganze dann mit einer Prise Pfeffer (weiß) und einer Spur Ingwer abgerundet werden, damit es nicht zu weinerlich wird.

Dosenananas und Banane zu einem Obstsalat verarbeiten und in Gläser geben. Die Kokosmasse darauf verteilen und mit getrockneten Calendulablütenblättern bestreuen. Im Kühlschrank rund 2 Std. durchziehen lassen und mit Eier- sowie Orangenlikör auftragen. Wer hat, kann noch weiße Schokolade darüber raspeln.

Sommerliche Heiterkeit