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Es lebe das Eichhörnchen!

Dez 11 , 2017

Von Gudrun M. H. Kloes in Allgemeines
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abgelaufen, vorbei - oder nicht?

Kartoffeln kann man es ansehen, wenn sie alt und verfallen sind. Äpfeln auch. Anderes riecht dann nicht mehr gut. Aber Schokolade? Lesen Sie den gesamten Text »

Und was jetzt? Local Food

Jan 11 , 2015

Von Gudrun M. H. Kloes in Allgemeines
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Eine Frage wirft sich immer wieder auf. Sie lautet: Was ist „local food“? Ist es Essen, das von Einheimischen gemacht ist? Und wenn Einheimische es zubereiten, spielen die Rezepte eine Rolle? Müssen die Rezepte eine Art von Tradition haben? Oder ist „local food“ Essen, das in der Region seit vielen Jahrzehnten verankert ist und dort immer wieder verspeist wird? Kann es immer noch „local food“ heißen, wenn die Köche aus der betreffenden Region stammen, aber weit weg vom Heimatland nach bewährten Rezepten kochen?

Local food in der Schule von Laugarbakki, vor vielen Jahren

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Muscheln mit dem Ministerrat

Nov 13 , 2014

Von Gudrun M. H. Kloes in Ungewöhnlich essen
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Stillleben mit Lavawand und Stühlen

Nordic Bioeconomy – eine 2-tägige Tagung in Keflavík. Und wahrscheinlich ist es die letzte grössere Tagung, ehe ich den Schlüssel zu meinem Büro in Hvammstangi an den Nagel hängen kann, oder besser: Meiner Nachfolgerin übergeben. Danach wird mehr Zeit sein, diese Seite aktuell zu halten. Lesen Sie den gesamten Text »

Speck abbauen – slow motion

Mrz 6 , 2013

Von Gudrun M. H. Kloes in Allgemeines
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Bei 10° minus und heftigem Schneetreiben, all des Winterspecks bewusst, der unter diesen Umständen freudige Urstände feiert, lausche ich vor dem Haus dem Meer. Es atmet und röchelt und wird heute nacht bei vorherrschendem Nordsturm wieder überschwappen und sein Salz an meine Hauswände und die Fenster werfen. Lesen Sie den gesamten Text »

Icesave perdu

Jan 31 , 2013

Von Gudrun M. H. Kloes in Allgemeines
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Um es gleich zu sagen: Island oblag vor dem EFTA-Gerichtshof gegen britische und holländsiche Kläger in der leidigen Icesave-Frage.  Es ging um Entschädigungen jener Sparer in England und Holland, die ihre Rücklagen gegen fulminante Zins-versprechen bei der isländischen Icesave-Bank investiert hatten. Es ging um 2.036.000.000 Euro. Lesen Sie den gesamten Text »